کدام قهوه بهتر است؟

 

بهترین نوع قهوه به سلیقه شما بستگی دارد. قهوه‌ها ممکن است به انواع مختلفی مانند عربیکا، روبوستا، اسپرسو و غیره تقسیم شوند. همچنین می‌توانید انواع مختلفی از قهوه‌های تازه‌تر و خوش طعم را امتحان کنید.

 

اگر سلیقه شما به قهوه با طعم تلخ و قوی‌تر معطوف است، ممکن است اسپرسو یا روبوستا مناسب باشد. اگر ترجیح می‌دهید قهوه با طعم ملایمتر و تازه‌تری داشته باشید، عربیکا می‌تواند گزینه خوبی باشد.

 

همچنین روش‌های تهیه مختلفی نیز وجود دارند مثل ترشی کردن، قهوه فیلتر، چای فرانسوی و غیره. برای پیدا کردن بهترین قهوه برای شما، توصیه می‌شود تعدادی مختلف از آنها را امتحان کنید تا به سلیقه خود برسید.

 

قهوه عربیکا چیست و چرا بهترین قهوه است?

 

قهوه عربیکا یک نوع قهوه است که از دانه‌های قهوه گیاه عربیکا (Coffea arabica) تهیه می‌شود. این نوع قهوه به دلیل ویژگی‌های خاص خود به عنوان یکی از بهترین نوع‌های قهوه شناخته می‌شود. دلایلی که قهوه عربیکا به عنوان بهترین قهوه شناخته می‌شود عبارتند از:

 

طعم و عطر: قهوه عربیکا معمولاً دارای طعم ملایمتر و عطری معتدل‌تری نسبت به سایر انواع قهوه مانند روبوستا است. این طعم متنوع و پیچیده‌تر، عنصری کلیدی در تشکیل تجربه ذائقی خوب قهوه محسوب می‌شود.

 

محتوای کمتر کافئین: دانه‌های قهوه عربیکا دارای مقدار کمتری کافئین نسبت به دانه‌های روبوستا هستند. این موضوع به افرادی که از آثار جانبی کافئین حساسیت دارند، امکان مصرف قهوه عربیکا را می‌دهد.

 

کیفیت بالا: قهوه عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا و شرایط جوی مناسبی کشت می‌شود. این شرایط کشت به تولید دانه‌های با کیفیت بالا کمک می‌کند.

 

مطرحیت در صنعت قهوه: بسیاری از قهوه‌سازان و دسته‌بندی‌های جهانی برندهای مشهور قهوه عربیکا را انتخاب می‌کنند و این برندها به عنوان قهوه‌های معتبر و با کیفیت شناخته می‌شوند.

 

مهم است بدانید که هر نوع قهوه به طعم و سلیقه افراد متفاوت وابسته است، بنابراین انتخاب بهترین قهوه برای شما به سلیقه شخصیتان برمی‌گردد.

 

به علاوه، مزایای قهوه عربیکا شامل موارد زیر می‌شود:

 

اسیدیته متعادل: قهوه عربیکا دارای اسیدیته متعادلی است که به تعادل طعم کمک می‌کند. این اسیدیته طعم‌های مختلف قهوه را بیشتر می‌کند و تجربه مصرف آن را بهبود می‌بخشد.

 

پرورش به شیوه‌های پایدار: بسیاری از مزارع کاشت قهوه عربیکا از روش‌های پایدار کشاورزی استفاده می‌کنند که برای محیط زیست و جامعه محلی بهتر است. این امر نقش مهمی در حفظ محیط زیست و انسان‌ها در مناطق کاشت قهوه دارد.

 

تنوع در تجربه: قهوه عربیکا می‌تواند در انواع مختلفی از تهیه‌ی قهوه مورد استفاده قرار بگیرد، از جمله فیلتر قهوه، اسپرسو، کاپوچینو و غیره. این تنوع به افراد امکان می‌دهد تجربه‌های مختلفی از قهوه را تجربه کنند.

 

به هر حال، مهمترین نکته این است که قهوه به عنوان یک مشروب محبوب در سراسر جهان مطرح است و تجربه مصرف آن به سلیقه شما بستگی دارد. برای پیدا کردن بهترین قهوه برای خود، می‌توانید تست و آزمایش کنید و با محتوای کافئین و طعم‌های مختلف آشنا شوید تا تجربه قهوه مطلوبتان را بیابید.

 

 

قهوه روبوستا چیست و چرا جزو بهترین قهوه ها است؟

 

قهوه روبوستا (Robusta Coffee) نوع دیگری از قهوه است که از دانه‌های قهوه گیاه روبوستا (Coffea canephore) تهیه می‌شود. این نوع قهوه از نظر مشخصاتی با قهوه عربیکا (Arabica Coffee) متفاوت است و دارای ویژگی‌های خاص خود می‌باشد. برخی از دلایلی که قهوه روبوستا به عنوان یک گزینه معتبر در دنیای قهوه مطرح می‌شود عبارتند از:

 

مقاومت در برابر بیماری‌ها: گیاه روبوستا معمولاً مقاومت بیشتری در برابر بیماری‌ها و آفات دارد. این ویژگی به کاشت و تولید دانه‌های قهوه با کیفیت در شرایطی که بیماری‌های قهوه‌ای رایج هستند کمک می‌کند.

 

محتوای بالای کافئین: دانه‌های قهوه روبوستا دارای مقدار بیشتری کافئین نسبت به عربیکا هستند. این مقدار بالا از نظر طعم قهوه به آن طعم تلخ و قوی‌تری می‌دهد.

 

قدرت برای تحمل شرایط کشت سخت: روبوستا در شرایط کشتی که عربیکا به صعوبت تحمل می‌کند مانند ارتفاعات پایین و شرایط آب و هوایی داغ و مرطوب بهتر عمل می‌کند. این امکان را می‌دهد که در مناطقی که شرایط کشت دشوارتری دارند، کاشته شود.

 

استفاده در قهوه‌های مختلف: دانه‌های قهوه روبوستا برای تهیه قهوه‌های مختلفی مانند اسپرسو و قهوه فیلتر مناسب هستند. این تنوع در استفاده از روبوستا به تولید قهوه‌های متنوع کمک می‌کند.

 

هرچند روبوستا به عنوان یک گزینه محبوب در دنیای قهوه شناخته می‌شود، اما مطالبه این قهوه به عنوان بهترین نوع قهوه به سلیقه شخصی و استفاده مورد علاقه شما بستگی دارد. همچنین معمولاً قهوه عربیکا به عنوان نوع با کیفیت‌تر و ملایم‌تر در نظر گرفته می‌شود و به تازگی طرفداران بیشتری پیدا کرده است.

 

همچنین تعیین کیفیت قهوه به عواملی مانند روش تهیه، دانه‌های مورد استفاده، زمان خرید و ترتیبات تهیه بستگی دارد. در نهایت، بهترین راه برای پیدا کردن قهوه مورد علاقه خود این است که تست و آزمایش کنید و با زمان بهبود تجربه‌ی قهوه‌ای که دوست دارید، به عنوان بهترین قهوه برای شما دست یابید.

قهوه روبوستا در مقابل عربیکا

کدام قهوه بهتر است، برخی از انواع دانه های قهوه سالم تر از انواع دیگر هستند. یک بررسی تحقیقاتی در مجله Antioxidants گزارش داد که دانه‌های روبوستای بو داده نشده حاوی تقریباً دوبرابر آنتی‌اکسیدان‌ها نسبت به دانه‌های عربیکا برشته نشده است.

با این حال، تفاوت به طور چشمگیری با برشته کردن سبک کاهش یافت. اگرچه دانه‌های روبوستای روشن دارای آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به دانه‌های عربیکا بود، اما قهوه عربیکا به شکل برشته‌شده متوسط ​​و تیره، آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به روبوستا داشت.

حکم: ترجیح شما برای کباب های روشن یا تیره تعیین می کند که کدام لوبیا برای شما سالم تر است. مثل کباب های روشن یا بلوند؟ با لوبیا روبوستا همراه باشید که با برشته کردن سبک، آنتی اکسیدان بیشتری دارد. کباب متوسط ​​یا تیره را ترجیح می دهید؟ قهوه را از دانه‌های عربیکا بنوشید، که برای داشتن آنتی اکسیدان، روبوستای متوسط ​​و تیره بو داده را شکست می‌دهد.

چرا اسپرسو جزو بهترین قهوه ها هست علت چیست؟

اسپرسو (Espresso) به عنوان یکی از بهترین و محبوب‌ترین نوع‌های قهوه در نظر گرفته می‌شود به دلایل زیر:

 

طعم غنی و ترکیب‌پذیری: اسپرسو به دلیل تهیه‌شدن از دانه‌های قهوه بسیار ریز و خرد، طعمی غنی و ترکیب‌پذیر دارد. این به افراد امکان می‌دهد تا طعم‌های مختلف و پیچیده‌تری از قهوه را تجربه کنند.

 

قوام و کرم: اسپرسو با داشتن قوام و کرمی فراموش‌نشدنی به عنوان یک قهوه کوتاه و مرکزی شناخته می‌شود. قوام اسپرسو از نسبت درست بین فشار آب و زمان عبور آب از دانه‌های قهوه به وجود می‌آید.

 

محتوای کافئین: اسپرسو به دلیل ترکیب‌های خود دارای مقدار بالایی کافئین است. این مقدار کافئین به افراد انرژی و شارژ اضافی می‌دهد و به عنوان یک شتاب‌دهنده مغزی معروف است.

 

زمان تهیه کوتاه: اسپرسو بسیار سریع تهیه می‌شود. این موضوع به خصوص در شتاب‌زده‌ترین لحظات صبح یا زمان‌های کم‌وقتی بسیار مفید است.

 

استفاده در نوشیدنی‌های مختلف: اسپرسو می‌تواند به عنوان بسته‌سازی اصلی برای نوشیدنی‌های مختلف مانند کاپوچینو، لاته، موکا و غیره استفاده شود، که به تنوع و تجربه متنوع قهوه‌ای منجر می‌شود.

 

از آنجا که اسپرسو با این ویژگی‌ها مشهور است، به عنوان یکی از بهترین نوع‌های قهوه در نظر گرفته می‌شود. با این حال، مطلبهای تجربی و سلیقه شخصی همچنان در انتخاب بهترین قهوه نقش مهمی دارند و برخی افراد ممکن است دیگر نوع‌های قهوه را به عنوان بهترین برای خود در نظر بگیرند.

سالم ترین فنجان قهوه

شانتا رتلنی می‌گوید: «برای به دست آوردن بیشترین ارزش غذایی برای پول قهوه‌تان، توصیه می‌کنم قهوه را با افزودن کمتر به دمنوشتان ساده نگه دارید. او همچنین می گوید که بهتر است دانه های قهوه خود را بچرخانید تا انواع برشته ها را بنوشید.

هیچ نتیجه تحقیقاتی در مورد اینکه کدام نوع قهوه سالم ترین است وجود ندارد. با این حال، می‌توانید با حذف لاته های شیرین ، برشته‌های بسیار تیره (به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی کم)، برشته‌های بسیار سبک (به دلیل محتوای بالای کافئین) و قهوه بدون فیلتر، گزینه‌های خود را محدود کنید.زیرا مضرات قهوه برای قلب میتونه خطرساز باشه و باید آن را پیشگیری کرد

در پایان، یک فنجان قهوه سیاه با رست متوسط ​​بدون شیرینی احتمالا بهترین است.

نکاتی برای سالم تر کردن عادت قهوه

اگر عاشق بیدار شدن با موکا لاته با شیر کامل هستید، خوب است – هر غذا یا نوشیدنی در حد اعتدال مناسب است. اگر بخواهید، می‌توانید شیر بدون چربی، نوشیدن قهوه سیاه در روزهای هفته، کاهش مصرف کافئین، یا تغییر بین برشته‌های بلوند و تیره را در نظر بگیرید.مقاله رفع تپش قلب قهوه را مطالعه کنید.

در اینجا چند راه دیگر برای سالم تر کردن عادات قهوه وجود دارد :

• مصرف خود را محدود کنید. دکتر گرین پیشنهاد می کند که بیش از 50 تا 100 میلی گرم کافئین (دو یا سه فنجان قهوه) در روز مصرف نکنید. طبق گفته سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، شانتا رتلنی بیش از چهار یا پنج فنجان را پیشنهاد نمی‌کند. دکتر برتراند می گوید برای جلوگیری از سردرد صبحگاهی مصرف خود را به آرامی کاهش دهی
• از شیرین کننده ها اجتناب کنید. شانتا رتلنی هشدار می دهد که هم شکر و هم شیرین کننده های مصنوعی می توانند از مزایای سلامتی قهوه کم کنند.
• آب هم بخور به گفته شانتا رتلنی ، قهوه حاوی مقدار زیادی آب است، بنابراین می تواند آبرسان باشد . اما او می افزاید که بهتر است مصرف آب خود را با قهوه متعادل کنید تا بیشترین فواید آبرسانی را در طول روز داشته باشید. نوشیدن یک لیوان آب بین لیوان های جو صبحگاهی خود را در نظر بگیرید.
• از ادویه ها برای طعم دادن استفاده کنید. به جای آن شربت کارامل را با کمی دارچین عوض کنید. شانتا رتلنی می گوید: چاشنی قهوه با زردچوبه، دارچین، جوز هندی یا پودر کاکائو شیرین نشده می تواند فواید آنتی اکسیدانی و ضد التهابی داشته باشد. به علاوه، آنها می توانند به شما کمک کنند تا قند را از بین ببرید.